Var-Matin, le 9 Mars 2014,

Le Cotes-de-Provence-Pierrefeu sur les fonts baptismaux

Le premier millesime de la nouvelle appellation a ete presente par les vignerons d'un terroir aux resonances minerales et chaleureuses.

Un moment de grace pour lassociation des vignerons de Cuers - Pierrefeu - Puget-Ville. Vendredi soir, à la Magnanerie de St-Isidore, à Hyeres, lappellation Cotes de Provence - Pierrefeu, officialisee par un decret du 7 mars 2013 et qui rayonne sur 4 000 hectares de terroir, a ete officiellement lancee, en presence d'une centaine d'invites du monde viticole et de la presse specialisee.

C'est la quatrieme denomination de terroir associee aux Cotes de Provence.«laboutissement de dix ans d'effort», a releve Frederic Ravel, vigneron au chateau Montaud, president de lassociation fondee en 2003, à lheure des discours et des remerciements.

«Aujourd'hui, nous federons les vignerons de quatre caves cooperatives, de vingt-huit domaines, sur douze communes - du Pradet à Carnoules -, autour d'un nom aux resonances minerales et chaleureuses, Pierrefeu, et autour d'un symbole, une comete lumineuse. A limage des vins lumineux, puissants et exigeants de la nouvelle appellation.»

Caractere mineral et microclimat

Apres lui, Alain Baccino, president de la chambre dagriculture, vice-president de lassociation et vigneron à Pierrefeu, a complete : «Nous avons mise sur un potentiel de terroir marque par un fort caractere mineral et un microclimat particulier qui offre une vraie coherence. Nous visons lexcellence !»

Le cahier des charges de lInstitut national de lorigine et de la qualite impose notamment une commercialisation tardive, en limitant les rendements, pour favoriser une vinification de qualite.

Ainsi, les premiers roses du nouveau millesime (4 152 hectolitres ont ete produits en 2013, avec un rendement moyen de 43,5 litres/hectare), presentes vendredi soir, ont ete commercialises à partir du 15 janvier. Les vins rouges (911 hl, rendement moyen 34 l/ha) seront, eux, commercialises à partir du 15 octobre.

Pour la presentation du millesime, dix roses ont ete selectionnes par le maître sommelier Christian Scalisi et le chef du restaurant hyerois La Colombe, Pascal Bonamy, pour de subtils accords mets-vins.

Vin intense, elegant et flamboyant

«Le cotes-de-provence-pierrefeu est intense, vigoureux, fougueux. Il a une belle finesse, une elegance et une personnalite tres affirmees. Il est flamboyant !», a encense le maître sommelier.

Ainsi, le chef cuisinier a accorde le cote epice et mineral du millesime avec des saveurs automnales et hivernales, printanieres pour son cote feminin, et estivales pour son cote fruite.

Pour sa part, Luc Gasperini, president de lassociation AOC Cotes de Provence, vigneron à Pierrefeu, a rendu hommage aux vignerons et souhaite « beaucoup de reussite au vin de Pierrefeu ».Avant que Jean-Jacques Breban, president du Comite interprofessionnel des vins de Provence, ne fasse egalement part de sa satisfaction, observant que le CIVP avait vote une enveloppe de 70.000€ pour permettre à lassociation des vignerons de Cuers - Pierrefeu - Puget-Ville de faire connaître la nouvelle appellation.

lœnologue Richard Bertin a conclu les discours avant la preuve par lexemple… la degustation tant attendue.