NOTRE PROJET En 2003, les viticulteurs des communes de Cuers, Pierrefeu et Puget-Ville se sont engages dans le processus de hierarchisation des vins « Cotes de Provence », pilote par le Syndicat de Defense des Vins Cotes de Provence (SDVCP). Ils souhaitent que la typicite de leur vin soit reconnue officiellement à travers la denomination de terroir « AOC Cotes de Provence – Pierrefeu ». Pour ce faire, ils se sont regroupes en association (l’association de Vignerons de Cuers - Pierrefeu - Puget-Ville) en septembre 2003 et ont engages les premieres reflexions autour de ce projet structurant. Cette association compte aujourd’hui, 29 membres dont 3 caves cooperatives parmi les 10 plus importantes du departement (Cuers, Pierrefeu et Puget Ville) et 26 caves particulieres sur 6 communes (Cuers, Pierrefeu, Puget-Ville, Sollies-Pont, La Crau et Carnoules). Le recrutement d’un technicien, a permis de poser les bases de ce projet et de finaliser la redaction du dossier de demande de reconnaissance en AOC « Cotes de Provence – Pierrefeu ». Concretement, les actions qui sont en cours de realisation, devront permettrelobtention de la denomination de terroir « Pierrefeu », le developpement du tourisme viticole, le renforcement de la commercialisation locale du vin,lemergence et la concretisation de projets de developpement agricole locaux et la mise en place d’un lieu de vente et de promotion collectif ouvert àlensemble des agriculteurs. La demarche d’obtention d’une denomination de terroir repond en effet à un marche de niche pour lequel les clienteles touristiques et locales representent le principal debouche. Ce projet a pour origine une etude realisee par la chambre d’agriculture du Var. Elle a permis d’evaluer les besoins des vignerons et de definir les pistes d’actions prioritaires. Sa reussite est en grande partie conditionnee par la capacite des producteurs à se federer. L’evenement «Balades Gourmandes » est un bel exemple de succes de ces producteurs à se federer. HISTORIQUE « Delobservatoire de sainte croix, le terroir de pierrefeu en forme de cirque apparaît comme niche dans un ecrin. On peut alors imaginer les acteurs du temps jadis, equipes des materiels rudimentaires serpentant les chemins. Ils sillonnent au depart les abords du real ornes de jardins pour retrouver au delà des zones humides la vigne qui s’installe jusquà grimper dans les coteaux inondes de soleil. A la lisiere de la forêt des Maures commencent les cultures d’oliviers, d’amandiers ainsi quelexploitation du chêne liege. Le versant des collines est alors souvent cultive jusqu’à la cime. Les vestiges romains retrouves dans le canton sont le signe d’un passe charge d’histoire. La viticulture et ses metiers connexes ont toujours ete une composante fructueuse deleconomie locale. Au cœur de la Provence, le plus ancien vignoble de France, produit le meilleur cru qui soit, sur le terroir de Pierrefeu où la vigne est reine. Vigneron par passion et par heritage, j’ai appris que tous les efforts pour cultiver cette terre genereuse nous apportent une satisfaction infinie. C’est une combinaison heureuse des facteurs climatiques, geologiques et humains qui font que cette terre est riche. Cette combinaison est heureuse mais pas fortuite, car la terre est riche des hommes qui la modelent et decident ensemble de lui donner une expression pour tirer le meilleur de leur terroir. L’experience des generations est un capital immense, il est temps de materialiser cet empirisme. » ALAIN BACCINO (PRESIDENT DE LA CHAMBRE D’AGRICULTURE DU VAR) VICE PRESIDENT DElASSOCIAITON DES VIGNERONS DE CUERS – PIERREFEU – PUGET-VILLE LE PEUPLE CELTO-LIGURE A cette epoque, la region est peuplee de Ligures auxquels viennent se mêler les Celtes entre – 900 et – 500 av JC. On parle alors d’un peuple Celto-Ligure qui compense le resultat de sa maigre culture par la chasse et la cueillette dont le fruit de la vigne (vitis vinifera) fait partie. L’ARRIVEE DES GRECS « INTRODUCTION DE LA VIGNE EN PROVENCE » IVeme siecle av J.C. – IIeme siecle apres JC La cote provençale est, tres tot, visitee par des peuples orientaux qui y installent des comptoirs commerciaux permanents. C’est ainsi que verslan 600 av JC, un groupe de Grecs venus de Phocee, cree la cite phoceenne : Massalia (actuelle Marseille) qui devient tres vite le port incontournable de la cote. Les Grecs installes à Massalia importent la culture delolivier et de la vigne qui sont pour eux des productions indispensables. Grace àlapprentissage des techniques viticoles enseignees par ces nouveaux colons (taille de la vigne, introduction de nouveaux cepages dits aujourd’hui cepages provençaux), les surfaces cultivees en vignes deviennent rapidement importantes autour des villes. Afin de developper le commerce aveclOrient, des ports de cabotage sont crees dont celui de Hyeres qui permet d’exporter les vins de notre terroir. Les vins de notre terroir possedent donc dejà une notoriete suffisante pour être exportes et sont d’une qualite telle qu’ils supportent le transport par mer. LA CONQUETE ROMAINE : «UN VIGNOBLE EN PLEINE EXPANSION» IIeme siecle av J.C. – 1er siecle apres JC La Gaule mediterraneenne passe progressivement sous la domination romaine. Cette conquête est cruciale puisqu’elle fixe les principaux contours de la geographie historique de la Provence medievale et moderne. En effet, le proconsul Domitius etend la domination de Rome sur un vaste territoire representant la moitie sud de la France actuelle : la Provincia qui donnera plus tard le nom de Provence. Il cree ainsi un rempart aux invasions. Cette periode calme permet le developpement de la region et surtout delagriculture. De nombreux paysans vont s’installer sur leurs propres terres et vont planter des vignes. On a ainsi retrouve 19 vestiges d’habitats ruraux avec pressoirs datant de cette epoque sur les communes de Cuers (La Foux, la Maure et la Font d’Empose), à Collobrieres (Prat de Castel), de la Crau (Philippine, Mesclans, Sigalous, Notre Dame et au Chateau de la Roquette), à la Valette (Les Condamines), à la Garde (Saint Michel), à Pierrefeu (Chateau Montaud) et à Puget Ville (Sauronnes, Boucabelle, Le Pigeonnier, Le Canadel, Font Ferrieres, la Basse Ruol et la Maïre des Eaux). Au lieu dit Chateau Montaud à Pierrefeu,lon peut egalement retrouver un habitat rural delepoque romaine ainsi qu’au Jas de Cape où les vestiges encore presents appartiennent à la pars fructuaria d’une ferme. Dans toute la plaine constituant notre terroir,lon peut retrouver des vestiges romains comprenant amphores et dolium.