QU’EST-CE QU’UNE « BALADE GOURMANDE » ? Le concept de ces « Balades Gourmandes » est simple : il s’agit de proposer des dégustations de vins en présence des vignerons et un repas gastronomique en pleine nature, le long d’un parcours pédestre aménagé pour l’occasion au milieu des vignes. Le repas est élaboré par un ou plusieurs chefs cuisiniers du territoire et servi au gré de différentes haltes gastronomiques que les visiteurs découvrent au cours de leur balade. Les vins proposés lors de ces haltes sont sélectionnés afin de s’accorder parfaitement aux plats proposés. Ce type de manifestation existe dans de nombreuses régions viticoles françaises et connaît un grand succès. Ce concept n’avait toutefois pas encore été transposé dans notre région, d’où la volonté de l’association des Vignerons de Cuers Pierrefeu Puget Ville de mettre en place cet événement original sur son territoire. Amuses bouches Auberge de la Tulière-Guillaume ASTESIANO Minis choux pâtissiers à la crème de Ricotta, échalotte croquante Tartelette à la mousse de saumon cuit au sel Ovaline à la crème de Maïs Pruneau lardé déglacé au Madère Mousseline de petits pois aux lardons fumés Entrée Matyasi-Denis MATYASI Cappuccino d’écrevisses et crème aux épices Plat chaud Le mas du Pourret-Jean Pierre NOVARO Croustilland d’agneau, aubergines confites et son compressé de légumes Fromages Assiette de fromages Varois accompagnée de miel Dessert La pâtisserie JPG-Jean Paul GEUENICH biscuit à l'huile d'olive, une mousse abricot romarin et un abricot rôti au miel de lavande et pignons caramélisés macaron au dragée guimauve à la griotte sorbet pêche de vigne infusé à la lavande pâte de fruits citron infusé au thym DES VISITEURS EQUIPES D UN KIT DE DEGUSTATION : Avant le départ, chaque participant recevra une pochette qui fera office de « kit de dégustation ». Il aura donc en sa possession tout le matériel nécessaire à une bonne dégustation ; à savoir :  Un verre de dégustation gravé  Un carnet de dégustation (carte du parcours, menu, liste des participants, coupons repas)  Un stylo  Les couverts  De la documentation diverse